Crème anglaise au Companion

Pour 4 à 6 personnes

préparation : 5 min
cuisson : 12 min

Ingrédients :

• 6 jaunes d'oeufs
• 40 g de fructose
• 50 cl de lait 
• 1 càc de vanille liquide

Réalisation :

Dans le bol du robot muni du batteur, mettre les jaunes d'oeufs et le fructose
Mixer vitesse 4 pendant 1 mn, au bout de 30 secondes ajouter la vanille liquide et le lait par l'ouverture du couvercle.

Lancer le programme crême dessert en vitesse 4 85° pendant 12 min

A la fin de la cuisson, verser votre crème dans un saladie et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur jusqu'au service (environ 2 heures)

Je n'ai jamais aussi bien réussi une crème anglaise avant d'avoir le Companion !!!!

Le Companion de Moulinex est un robot cuiseur multifonction comme le Thermomix mais beaucoup moins cher et que l'on peut acheter dans une grande surface contrairement au TM qui ne s'achète qu'en réunion.