Emincés de dinde au paprika

Recette du site Montignac

Goûtez ces émincés de dinde au savoureux parfum de paprika. Cette recette est très facile à réaliser et sera parfaite pour un déjeuner protido-lipidique.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 escalopes de dinde
• 2 oignons
• 1 poivron rouge
• 25 cl de crème allégée (ou de crème de soja)
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe de paprika
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Marche à suivre :

• Émincez les escalopes en lamelles. Nettoyez le poivron et coupez-le en tous petits dés. Émincez les oignons.
• Dans une sauteuse, faites dorer la viande à feu doux avec de l'huile d'olive. Retirez la viande, remettez un peu d'huile d'olive et faites revenir les oignons sans les colorer.
• Ajoutez les poivrons, continuez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes, puis rajoutez la viande. Salez et poivrez.
• Hors du feu, saupoudrez de paprika, ajoutez la crème et mélangez bien. Remettez sur feu très doux pendant 1 ou 2 minutes.
• Avant de servir, sur des assiettes individuelles, rajoutez un filet de citron.