Crêpe de sarrasin (sans soja)

Recette du site Montignac

Cette crêpe de sarrasin est parfaite si vous ne tolérez pas le gluten. De plus, cette recette délicieuse a l'avantage d'avoir un IG de 45, donc intégrez-la dans un repas glucido-protéique comme le petit déjeuner.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 g de farine de sarrasin
• 3 blancs d'œuf
• 1 yaourt 0% au lait de chèvre ou de brebis
• 20 à 25 cl de lait d'amande (ou de l'eau)
• Sel

Marche à suivre :

• Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et passer au mixeur pour éliminer les grumeaux.
• Faites ensuite les crêpes dans une poêle antiadhésive.
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