Risotto d'orge mondé à ma façon

Risotto d'orge mondé et filet de veau à la moutarde

Je me suis inspirée de la recette de je mange donc je maigris

Pour 3/4 personnes :

Ingrédients :

• 240 g d'orge mondé
• 90 cl de bouillon de légumes
• huile d'olive
• 1 boite de champignons de paris émincés

Réalisation :

Faire chauffer dans une casserole anti-adhésive, une à deux cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen, verser dedans l'orge mondé et bien remuer.
Versez la moitié du bouillon de légumes dans la casserole, couvrir et laisser mijoter à feux doux une vingtaine de minutes.
Ajouter le reste du bouillon, mélanger et laisser à nouveau mijoter (toujours couvert) une trentaine de minutes.
Enfin mélanger régulièrement pendant 5 mn, ajouter la boite de champignons émincés préalablement égouttée et bien mélanger.
Goûter, et si besoin assaisonner (je n'ai pas ajouté de sel car avec le bouillon de légumes c'était suffisamment salé pour nous)
Tout le monde a aimé, je referais souvent cette recette.