Karjalanpaisti

Ma fille nous a fait pour ce soir,  ce plat originaire de Finlande

Verdict : très très bon, le goût ressemble un peu à notre pot au feu.


Ingrédients : pour 4/5 personnes

• 400 g de bœuf (j'ai pris un petit rôti)
• 400 g de porc (j'ai pris un petit filet mignon)
• 2 oignons
• 5 carottes
• 2 cubes de bouillon de bœuf
• 1 l d'eau
• du poivre noir
• du 4 épices
• 4 feuilles de laurier
• du beurre salé

se sert en Finlande avec des pommes de terre cuite à l'eau


Réalisation :

Éplucher les carottes et couper les en rondelles, éplucher et couper les oignons en fin morceaux, les mettre dans un plat qui va au four

Couper en cube le porc et le boeuf et faire cuire dans une poêle avec du beurre salé, ajouter du poivre noir, lorsque c'est cuit, verser le tout sur les légumes.

Dans la poêle verser 1 litre d'eau et ajouter les 2 cubes de bouillon de bœuf, amener à ébullition en raclant les sucs de cuisson des 2 viandes.

Verser cette sauce dans le plat contenant les légumes et la viande, ajouter du poivre noir, un peu de sel (suivant vos goûts) et du 4 épices.

Couvrir d'un papier aluminium, et mettre au four thermostat 140° pendant au moins 5 heures.

Servir ce plat dans des bols à soupe.