Je l'ai trouvé chez il était une fois la pâtisserie.
Verdict : Nous avons trouvé ce gâteau très bon, super simple à faire et relativement léger.
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
Pour la pâte :
- 130 g de sucre en poudre
- 60 g de beurre fondu
- 90 g de farine complète (vous pouvez prendre de la farine T55 si vous n'en avez pas)
- 150 g de poudre d'amande
- 4 œufs
- 50 cl de lait entier
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
Pour la garniture :
- 100 g de chocolat blanc
- 500 g de framboise fraîches ou surgelées
- Copeaux de chocolat blanc (facultatif)
Réalisation :
Préchauffez le four à 190°C.
Commencez par faire fondre le beurre. Placez ensuite tous les ingrédients de la pâte dans le blender. Si vous n'en avez pas, vous pouvez bien sûr utiliser un simple mixeur ou même un mixeur plongeant .
Mixez quelques secondes, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Versez le tout dans un moule en silicone beurré, ou bien dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson. (vu comment mon moule à manqué était plein je déconseille le moule à tarte !!!)
Coupez le chocolat blanc en petits morceaux et répartissez-le sur la pâte. Faites de même avec les framboises . Elles vont flotter à la surface.
Enfournez 40 minutes. Si vous avez mis des framboises surgelées, comptez 15 minutes de plus de cuisson. (j'ai utilisé des framboises et surgelées et malgré les 15 min supplémentaires j'ai dû rajouter 10 bonnes minutes supplémentaires)
A la fin de la cuisson, plantez la lame d'un couteau dans votre tarte. Elle doit ressortir sèche.
Attendez que la tarte refroidisse avant de la démouler.
Pour la déco , vous pouvez ajouter quelques copeaux de chocolat blanc et quelques framboises fraîches sur le dessus de votre tarte.
