Verdict : hummm un délice, surtout les oignons.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de thon frais
- 3 gros oignons
- 1 poignée de raisins secs (ne pas mettre pour rester IG bas)
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre
- 1/2 citron vert
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Instruction :
Préchauffez le four à 180°C.
Détaillez le thon en gros cubes.
Dans un saladier, mélangez le piment et le cumin, puis ajoutez le jus d'1/2 citron. Faites-y macérer les cubes de thon pendant 1 h, en le retournant au bout de 30 minutes. (les mettre au réfrigérateur)
Faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède.
Pelez et émincez les oignons en rondelles.
Placez les oignons coupés dans un plat à tajine (je n'en ai pas donc j'ai pris un plat en verre que j'ai recouvert d'un papier d'alu) avec l’huile, la cannelle, le vinaigre, le miel et les raisins secs égouttés. Ajoutez deux cuillères à soupe d’eau.
Fermez le plat à tajine et enfournez pour 30 minutes.
Enfilez les cubes de thon sur des piques en bois. Dix minutes avant la fin de la cuisson du tajine, placez ces brochettes directement sur la grille du four, sous ou à côté du tajine. (je les ai fait grillés dans une poêle)
Laissez griller les brochettes 5 minutes de chaque côté.
Au moment de servir, ouvrez le plat à tajine et déposez les brochettes sur les oignons !
Accompagner avec du riz basmati.
