vendredi 29 août 2014

Pudding de reste de chouquettes sans oeufs

Je faisais ce pudding (recette de ma maman) avant de faire IG bas, avec des restes de pain ou de brioche, donc pourquoi pas des chouquettes un peu rassies. J'ai donc modifié certains ingrédients pour être MM.

Ingrédients :

200 g de chouquettes un peu rassies (ou pain, ou brioche, ou gâteau .....)
3 oeufs (ou 150 de compote ssa si vous le manger le soir)
1/2 l de lait (moi du lait de soja)
2 c à s de fructose (pas plus si gâteau, en mettre un peu plus si pain)
2 à 3 c à s de cacao sans sucre (facultatif)
vous pouvez aussi mettre des pépites de chocolat, des pommes ou autre fruit, des raisins secs (pas le droit en PH 1) des amandes effilés .....

Réalisation :

Préchauffer le four à 180°
Découper les chouquettes ou autre en petits morceaux et les mettre dans un saladier.
Pendant ce temps faire tiédir le lait de soja avec le cacao si vous en mettez. Puis ajouter la compote de pomme, le fructose. Bien mélanger.
Verser le tout sur les chouquettes (ou reste de gâteau) et bien mélanger.
Beurrer un moule (moi moule en silicone) et versez y la préparation.
Mettre au four pendant 30 à 40 mn. Laisser refroidir et servir nature ou avec une crème anglaise si vous le manger en PL (comment en faire une sans oeuf pour la manger en GP ?)
Alors franchement c'est la première fois que je le fais sans oeuf, il n'y a aucune différence ni de goût ni de texture, c'est vraiment bluffant.
J'ai oublié de faire la photo, il faudra que j'y pense lorsque je ferais le prochain !!!!

2 commentaires :

  1. Coucou Saze,

    C'est top la compote pour remplacer les oeufs. T rès bonne idée. J'adore les puddings, mais depuis que le mange BGM, je n'ai plus de reste de pain.
    Passe un bon Week-end.

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  2. Oui Boubou, et en plus ça ne change absolument pas le gout du pudding. Moi aussi jamais de reste de pain depuis BGM, mais là ma nièce m'avait donné pleins de chouquettes qui restaient de ses 10 ans de mariage, et elles étaient devenues dure, donc c'était l'occasion. Bon week-end à toi aussi.

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