Velouté d'ail

Je ne sais plus ou j'ai trouvée cette recette, mais c'est un régal pour ceux qui aime l'ail, car le goût est très prononcé.

Ingrédients :

• 4 belles têtes d'ail
• 2 courgettes
• 40 cl de crème fleurette à 15% de matières grasses
• Sel, poivre, piment de Cayenne
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de persil fraîchement haché

Réalisation :

• Faites cuire les gousses d'ail dans le cuit vapeur pendant 20 minutes.
• A l'autre étage du cuit vapeur, faites cuire les courgettes après les avoir épépinées et tronçonnées en morceaux de 3 à 4 cm.
• Passez au mixer l'ail, les courgettes, la crème fleurette, l'huile d'olive. Salez, poivrez et mettez une pincée de piment de Cayenne.
• Réchauffez à petit feu et allongez si nécessaire avec un peu de lait.