Pâte à tartiner maison

Ingrédients :

1 tablette de chocolat noir à cuire
2 cas de cacao amer
2 briques de crème de soja ou amande
125 g de poudre de noisettes
4 cas de sirop d'agave
Réalisation :
Faire fondre le chocolat avec la crème au micro-onde.
Ajouter le cacao amer, la poudre de noisettes et le sirop d'agave. Bien mélanger le tout jusqu'à ce que tout soit mélanger.
Mettre en pot (il faut au moins 2 pots de confiture vide)
Fermer le pot, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.
Se conserve au moins un mois (en le laissant au réfrigérateur) mais chez moi il est mangé avant.

Salade de semoule au poulet

Recette trouvée chez cahierdegourmandises, très bon pour un soir. Il faut seulement prévoir de faire mariner le poulet en tout début d'après midi

Ingrédients :

2 blancs de poulet
200 g de semoule complète
1 oignon
100g de pois chiche en conserve
80 g de tomates confites
10 feuilles de menthe
10 g d'amandes effilées
Marinade :
2 à 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
curry
1/2 citron

Réalisation :

Préparer la marinade : mélanger l'huile d'olive, le jus de citron et le curry.
Dans une boite hermétique, disposer le poulet et arroser avec la marinade. Laisser mariner 6 heures au réfrigérateur.
Faire cuire les blancs de poulet dans une poêle chaude (pas besoin d'huile).
Les laisser refroidir, puis les couper en tranches.
Cuire la semoule selon les indications du paquet.
Émincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec le beurre.
Laver et ciseler la menthe.
Laver et couper les tomates en petits morceaux.
Mélanger dans un saladier la semoule, les amandes effilées, les pois chiches, les tomates, la menthe. Saler et poivrer,éventuellement 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et du citron.
Ajouter le poulet.
Conserver au frais jusqu'au moment de servir.

Pain à la farine de lupin

Recette trouvée chez lesmalicesdecocott, pain délicieux pour le matin avec de la pâte à tartiner maison.

Ingrédients

• 200 grammes de farine T150
• 100 grammes de farine de Lupin
• 250 grammes d’eau
• 1,5 cuillère à café de levure sèche
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre de coco
• 2 belles poignées d’amandes ou de noisettes

​
Réalisation :

Dans la MAP mettre l’eau tiède ainsi que la levure et le sucre de coco.
ajouter les farines ainsi que le sel. ajouter les amandes et utiliser le programme pâte.
Mettre la pâte dans un saladier recouvert d’un torchon humide et faire lever pendant 1h30.
Façonner le pain et le mettre dans le moule de votre choix, et faire lever à nouveau 30 minutes.
Préchauffer le four à 220° et mettre un ramequin d’eau dans le bas du four.
Faire cuire pendant 30 minutes.

Velouté d'ail

Je ne sais plus ou j'ai trouvée cette recette, mais c'est un régal pour ceux qui aime l'ail, car le goût est très prononcé.

Ingrédients :

• 4 belles têtes d'ail
• 2 courgettes
• 40 cl de crème fleurette à 15% de matières grasses
• Sel, poivre, piment de Cayenne
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de persil fraîchement haché

Réalisation :

• Faites cuire les gousses d'ail dans le cuit vapeur pendant 20 minutes.
• A l'autre étage du cuit vapeur, faites cuire les courgettes après les avoir épépinées et tronçonnées en morceaux de 3 à 4 cm.
• Passez au mixer l'ail, les courgettes, la crème fleurette, l'huile d'olive. Salez, poivrez et mettez une pincée de piment de Cayenne.
• Réchauffez à petit feu et allongez si nécessaire avec un peu de lait.

Flammekueche

recette du blog BGM comme celle de la pâte à pain

Ingrédients :

pour la pâte à pain

• 250 g de farine de blé type150
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 12 cl eau
• 10 g de levure de boulanger
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 petite pincée de fructose

​Pour la garniture

• Tofu soyeux et crème soja sel poivre
• (si vous n'avez pas de tofu soyeux, prenez un fromage blanc à 0% ou 2 yaourts au soja.)
• Oignons
• Jambon blanc découenné émincé ou des lardons de volaille

Réalisation :

• Délayer la levure de boulanger dans un peu d'eau tiède (40° environ) légèrement sucrée.
• Dans une terrine, mélanger à la main la farine, l'huile d'olive, l'eau et le sel, puis ajouter la levure et continuer à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène et ne colle plus aux parois. Au besoin, rajouter un peu de farine, ou de liquide.

​Mettre le bol dans un four tiède à monter pendant 1 h.

• Dégazer la pâte à pain et l'étaler finement.

Mettre le mélange tofu soyeux crème de soja (ou fromage blanc) sur la pâte.
Émincer les oignons finement et les mettre sur le fromage blanc, ajouter le jambon ou les lardons.
Mettre au four à 220° pendant 15 à 20 mn (tout dépend de votre four)
Déguster à la sortie du four accompagnée d'une salade verte assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Mousse de nuage au fromage blanc

Petit dessert GP trouvé chez privededessert que je me suis empressée de réaliser, un vrai régal.

Ingrédients :

• 320 g fromage blanc
• 50 g de fructose et 1/2 c.c. vanille en poudre
• 2 blancs d’œufs
• 3 feuilles de gélatine
• 4 clémentines ou autres fruits
• vous pouvez aussi faire un coulis de fruits frais, un peu de miel d'acacia (dans ce cas réduire le fructose)

​
Réalisation :

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
Mélanger le fromage blanc et l'édulcorant.
Monter les blancs en neige.
Essorer la gélatine et la faire fondre dans une petite casserole à feu doux (attention cela va très vite, il faut bien surveiller)
Dès qu'elle est liquide, la verser sur les blancs d’œufs en continuant à battre pour bien la mélanger.
Incorporer au fromage blanc délicatement
Peler les clémentines à vif et prélever les suprêmes
Disposer sur les mousses et réserver au frais au moins 2 heures.

Gâteau au chocolat sans oeufs pour le p'tit déj

Recette d'origine trouvée chez aurelimontignac que j'ai modifié car plus d'oeuf, finalement c'est tant mieux car le gâteau est plus moelleux.

Ingrédients :

250 g de farine complète (T150)
120 g de fructose
2 yaourts de brebis 0%
3 cas de cacao amer sans sucre
150 g de compote de pomme sans sucre ajouté très fine
1 sachet de levure
1 pincée de sel fin

Réalisation :

Mélanger tous les ingrédients secs, ajouter les yaourts et la compote de pomme, bien mélanger.
Verser dans un moule à cake, cuire à four th 180° pdt 35 à 40 mn suivant votre four.
Se conserve assez bien dans un film alimentaire.