jeudi 28 mai 2015

Flan banane noix de coco


Une petite recette toute simple et rapide pour un petit dessert du soir légèrement modifiée. Trouvée chez 750 g



Super frais et délicieux, même mon fils qui n'aime pas la banane en a mangé et c'est régalé !!!
Ingrédients :
  • 50 cl de lait de coco
  • 1 c à s de crème soja
  • 10g de sirop d'agave
  • 1 c à c de vanille liquide ou en poudre
  • 50g de noix de coco rapée
  • 1 c à s de crème d'orge
  • 1 à 2 c à s de rhum
  • 1 c à c d'agar agar
  • 2 à 3 bananes (selon la taille)
  • 1 c à c à 1/2 c à c de cannelle
Réalisation :

Au Thermomix :

Étape 1
Verser dans le bol le lait, le sirop d'agave, la vanille, la noix de coco, la crème d'orge de la cannelle, le rhum.
Mixer 20 sec vit 10.

Étape 2
Programmer 10min/100°C/Vit 2.
Enlever le bouchon quand la température atteint 90°C.
Ajouter l'agar agar par le haut du bol.

Étape 3
Laisser bouillir ... pendant ce temps couper les bananes en longues tranches (en les coupant à l'horizontal), beurrer votre plat y répartir les bananes.

Étape 4
Quand le flan est cuit verser le liquide sur les morceaux de bananes, vous pouvez y ajouter des copeaux de noix de coco.
Laisser tiédir et mettre au réfrigérateur (au moins 3 à 4 heures).

A la casserole :

Mélanger tous les ingrédients ensemble, éviter de faire des grumeaux, ajouter l'agar-agar et faire bouillir environ 2 min.
Reprendre à l'étape 4

4 commentaires :

  1. merci saze pour ta recette j'ai vu que tu l'avais mis dans un de tes menus sur BGM
    abonnee à ton blog qui est super bien ,je mange S/G alors je selectionne
    ton gâteau rhubarbe à l'air tres bon mais la faine pas S/G
    merci pour ces bonnes recettes
    mady

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  2. Coucou Mady, tu peux remplacer ma farine par une sans gluten sans problème. Moi je ne les connais pas vu que je tolère pour l'instant le gluten.

    Saze

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  3. Je n'aime pas trop les bananes... Mais je vais faire avec un autre fruit... Et je t'en reparle.
    Merci de tes idées. Bises

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  4. Coucou Marielle, mon fils n'ont plus n'aime pas les bananes, il n'en mange jamais, mais la il dit que c'était bon. Tu vois peut-être que tu aimeras.

    Bisous.

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