Poire pochée au chocolat

Recette du site Montignac

Voilà un dessert simple à réaliser mais qui fait toujours plaisir sur une table ! Régalez-vous bien de cette poire pochée au chocolat !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 belles poires
• 1 cuillère à soupe de fructose
• 200 g de chocolat noir à plus de 70% de cacao

Marche à suivre :

• Mettez les poires dans une casserole avec le fructose. Couvrez d'eau.
• Faites bouillir pendant 30 à 45 minutes en fonction de la nature et de la taille des poires. Elles sont cuites quand on peut enfoncer sans résistance la lame d'un couteau pointu.
• Faites fondre au bain marie le chocolat coupé en morceaux avec un peu d'eau. Remuez bien pour obtenir un mélange onctueux. Maintenez le bain marie.
• Pelez délicatement les poires. Disposez-les dans des gros ramequins individuels et nappez de chocolat.